Crémant de loire -Domaine des deux moulins

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  Crémant de loire -Domaine des deux moulins

  Le cahier des charges du CREMANT DE LOIRE demande la stricte application des règles suivantes : 
  - Vendanges manuelles dans des « comportes » obligatoirement percées empêchant l'écrasement du raisin avant le pressoir, 
  - pressurage de type champenois sans chaîne ni vis hélicoïdale afin d'éviter toute détérioration des raisins et des rafles. 
  
  

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