Catalogue
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Eau-de-vie distillée et mis en bouteille à la ferme et vieillie en fût de chêne.
Eau-de-vie cultivée, élevée et mise en bouteille à la ferme par Thierry Boisgontier et vieillie en fût de chêne.
Couleur : incolore. Nez : doux, délicat. Agréables notes d’agrumes, de citron et une pointe de fruits rouges. Note poivrée légère. Bouche : douce, plutôt grasse et aromatique. Fraîche, herbacée et fruitée, fraise et framboise. Note plus médicinale. Sans agressivité. Finale : légère amertume qui cède le terrain aux fruits. Persistante.
Appellation Petite Champagne Contrôlée.L'appellation VSOP (Very Superior Old Pale) signifie que la plus jeune eau-de-vie de cet assemblage est âgée de 4 ans au minimum.
Cueillies à pleine maturité dans les clairières et les sous-bois, les framboises utilisées pour la fabrication de ce digestif sont exclusivement sauvages. Elles révèlent toute l’authenticité et la subtilité si particulière de cette eau-de-vie.
L'extraordinaire qualité des eaux de vie Louis Roque réside dans un approvisionnement en prunes de grande qualité, une dizaine de variété au total entrant dans l'élaboration de la Vieille Prune. C'est après deux ans de vieillissement en fût que la Vieille Prune Louis Roques révèle toute sa complexité : rondeur, moelleux et suavité, elle évoque des arômes...
Polugar no. 1 Rye & Wheat résulte de la triple distillation d'un moût de seigle et de blé. Riche et pâtissier, il est marqué par des notes de pain et levain, de seigle et d'herbe fraîche.
DÉGUSTATION : Couleur : Jaune léger, reflets orangés. Nez : Léger de vanille et cannelle, note boisée à peine vanillée. Bouche : Peu agressive assez rectiligne où l’on retrouve les caractéristiques du nez.